活螃蟹颜色

活螃蟹的颜色通常是 青色或青黑色，并且具有光泽。具体来说，活螃蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。在阳光下观察螃蟹盖的边缘是否透光，如果不透则蟹肉比较肥，否则可能比较空，煮出来全是水。

此外，活螃蟹的蟹黄在成熟状态下呈现黄色或橘黄色，煮熟后更是呈现出鲜艳的红色。在挑选活螃蟹时，可以通过观察蟹尾部的颜色来判断蟹黄的丰富程度，选择蟹尾部发红或发黄的螃蟹，蟹黄才丰富。

综合以上信息，活螃蟹的颜色以青色或青黑色为主，且蟹黄在成熟状态下为黄色或橘黄色。在选购活螃蟹时，应注意观察其外壳颜色、光泽度、蟹脚硬度以及蟹黄的颜色和丰富程度，以确保选购到新鲜、活力充沛的螃蟹。