豆豉紫苏炒青椒

豆豉紫苏炒青椒是一道具有香辣味的家常菜，主要食材包括青椒、紫苏、豆豉和蒜。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

青椒 200克

紫苏 100克

榨菜 111克（可选）

蒜 21克

糖 11克

油 22克

盐 33克

水 44克（可选）

处理食材

青椒切成小段或拍扁。

紫苏切段。

蒜和豆豉切碎。

榨菜清洗一遍，备用（如果使用）。

炒制过程

热锅下冷油，放入蒜煸香。

将青椒下锅炒，炒至青椒炒软，表皮微皱。

加入豆豉和紫苏一起翻炒。

放盐、酱油、蚝油适量，再放水（如果需要）。

开炒一两分钟，加入少量糖提鲜。