米饭橘色

米饭出现橘色可能有以下几种原因：

霉菌感染：

米饭受霉菌的感染后，霉菌的孢子可能呈现橘色。这种情况与霉菌的种类有关，而与大米本身的关系不大。如果米饭出现霉菌，建议不要再食用，因为霉菌可能产生有害物质。

五色米：

橘色可能是五色米中的一种，五色米是壮族特色糯米饭，由五种颜色构成，其中就包括橘色。这种米通常用植物的汁液染色而成，色泽鲜艳、五彩斑斓。

受潮变质：

大米在受潮后容易变质，变黄的米粒可能是由于稻谷收割后未能及时干燥，或者贮藏条件不当导致的。虽然“黄粒米”通常不带菌，但其营养价值和品质会大打折扣，且易沾染霉菌。

其他原因：

米饭的橘色还可能是由于其他原因，如煮饭时的火候不足、添加了一些有色食材等。

综上所述，米饭出现橘色可能是受霉菌感染、特定品种或受潮变质等原因。如果米饭出现霉菌，建议不要再食用。如果是指五色米中的橘色，则可以放心食用，但如果是其他原因导致的橘色，建议进一步确认后再食用。