羊肉汤碗料配方

经典羊肉汤

食材：羊肉500克、姜片10克、白芷2克、盐适量、白胡椒粉少许。

做法

1. 羊肉切成2厘米左右的小块，凉水下锅，大火煮开后撇除浮沫，煮2分钟，捞出控干水分。

2. 炒锅里加入适量食用油润锅，油热后下入羊肉块煸炒，煸炒至表面微黄。

滋补羊肉汤

食材：羊肉、葱姜、枸杞、白萝卜、料酒、盐、胡椒粉、香菜。

做法

1. 羊肉洗净切块，放入冷水中浸泡30分钟，泡出血水。

2. 羊肉冷水下锅放入姜片大火煮至沸腾，撇去浮沫捞出羊肉用清水冲洗干净。

3. 白萝卜洗净去皮切块。

4. 将羊肉块放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火炖煮40-60分钟左右。

5. 加盐、枸杞、超过水的白萝卜，再继续炖煮20分钟。

6. 根据个人口味加入适量盐、胡椒粉调味，撒上香菜即可。

香料羊肉汤

食材：羊肉、白芷、小茴香、白胡椒、生姜、大葱、料酒、盐、清水。

做法

1. 准备好白芷、小茴香和白胡椒，生姜切成大片，大葱切成段。

2. 羊肉洗净切块，放入锅中，加入足够清水，大火煮开后撇除浮沫，煮2分钟，捞出控干水分。

3. 炒锅里加入适量食用油润锅，油热后下入羊肉块煸炒，煸炒至表面微黄。

4. 将煸炒好的羊肉块放入砂锅中，加入生姜片和大葱段，加入料酒，继续炖煮40-60分钟。

5. 加盐调味，继续炖煮20分钟，最后加入白芷、小茴香和白胡椒，炖煮5分钟后即可出锅，撒上香菜即可。

这些配方各有特色，可以根据个人口味选择适合的配方进行尝试。