洋葱土豆芹菜干锅怎么做

洋葱土豆芹菜干锅是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备：

土豆 1个

芹菜 1颗

洋葱 半个

青红辣椒 各半只

五花肉 50克

豆瓣酱 1勺

蒜 1片

油 适量

生抽 适量

白糖 适量

芝麻 适量

葱花 适量

制作步骤：

土豆处理

土豆洗净切片，洗去淀粉，控干水分备用。

芹菜处理

芹菜洗净，手撕去老筋，切成段备用。

洋葱处理

洋葱切半，切成细丝备用。

青红辣椒处理

青红辣椒洗净，切成滚刀块备用。

五花肉处理

五花肉洗净，切成薄片备用。

炒制过程

锅中加油烧热，放入五花肉片，煸炒至变色，加入一勺豆瓣酱，蒜末、姜末、干辣椒段，炒出香味。

倒入切好的青红椒、洋葱丝、芹菜段，炒至断生。

倒入炸好的土豆片，加入少许盐、鸡精、生抽调味。

最后撒上少许白芝麻、葱花，翻炒均匀，出锅装盘。

小贴士：

土豆片要切得厚一些，这样炒出来的口感更好，不易散开。

炸土豆片时，油温不宜过高，以免外焦里生。

炒制过程中要保持中火，避免火太大导致糊锅。

这道洋葱土豆芹菜干锅色香味俱全，外酥里嫩，酱香入味，是一道非常下饭的家常菜。希望你能喜欢!