菜卷子不发面

菜卷子不发面的做法如下：

和面

准备300克的面粉，150毫升的温水和面。边倒边搅拌，揉至没有干面粉，揉搓成光滑的面团。

准备馅料

卷心菜切碎放入盆中，洗净备用。

火腿肠切成丁。

锅内倒油，放入葱花以及卷心菜翻炒，加入生抽、五香粉、辣椒面调味，然后加入火腿丁，翻炒均匀后盛出晾凉。

擀皮和卷馅

将揉好的面团擀成四方形的饼，涂抹一层薄薄的馅料（注意不要涂太多，以免露出来）。

将饼皮四周边缘捏紧，然后卷起来，大小要均匀。

蒸制

锅内水大火烧开，底下垫一层蒸笼纸。

将卷好的菜卷子放入蒸笼中，大火蒸10分钟，再闷5分钟即可。

这样做的菜卷子在口感上既有面皮的筋道，又有馅料的鲜香，且制作过程简单快捷，非常适合快速制作早餐或晚餐。

建议：

如果想要更加丰富的口感，可以在馅料中加入一些其他蔬菜或肉类，比如胡萝卜丝、香菇丝等。