芋头水蒸蛋
芋头水蒸蛋是一道美味且富有营养的菜肴，其做法如下：
材料
鸡蛋：2个
芋头：1个（中等大小）
盐：适量
味精或鸡精：少许（可选）
香菜、香油、酱油：适量（用于调味）
做法步骤
准备材料
芋头洗净后，放入蒸锅中，隔水蒸至软烂，大约需要25-30分钟。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
混合蛋液和芋头
将蒸熟的芋头剥去外皮，用勺子压成细腻的芋泥。
将蛋液倒入芋泥中，搅拌均匀，可以加入适量的水或牛奶调整稠度，使蛋液和芋泥充分混合。
蒸制
在蒸锅中加入足够的水，将混合好的蛋液和芋泥倒入蒸碗中，注意不要倒得太满，以免蒸时起泡。
将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，具体时间根据蛋液的厚度和蒸锅的大小进行调整。