南瓜不用面包糠怎么炸

如果不使用面包糠，可以用以下几种方法来炸南瓜：

将南瓜蒸熟后捣成泥，加入白糖和糯米粉，混合均匀后揉成面团。然后可以直接炸制，这样可以使南瓜条外层更加柔软。

将南瓜切成条，用盐腌制后挤干水分。然后准备鸡蛋淀粉糊（鸡蛋打散，加入适量淀粉和水搅拌均匀），将南瓜条裹上淀粉糊后炸制。这样可以使南瓜条外层更加酥脆。

将面粉、鸡蛋、盐和水搅拌均匀成糊状，将南瓜片放入糊中裹上一层糊后炸制。这样可以使南瓜条外层金黄酥脆。

将南瓜片焯水后控干水分，用鸡蛋、淀粉、食用油和白芝麻搅拌成糊状，将南瓜片裹上一层糊后炸制。这样可以使南瓜条外层更加酥脆，并且带有白芝麻的香味。

这些方法都可以使南瓜在炸制后达到外酥内软的效果，你可以根据自己的口味选择合适的方法。