南瓜饼要用什么粉

制作南瓜饼时，主要使用 糯米粉作为基础面粉材料，同时加入 无筋面粉和 粘米粉来改善口感和质地。糯米粉因其高粘性，能够使南瓜饼外层酥脆、内层柔软。无筋面粉的加入进一步增加了南瓜饼的柔软度，减少了韧性，使成品更加松软。粘米粉则有助于防止南瓜饼在食用时粘牙，提供了额外的口感保障。这些面粉的组合使得南瓜饼具有独特的口感和风味，深受人们喜爱。