两条大鱼一起炖汤

炖两条大鱼可以是一种美味的家常菜，以下是一种简单的炖鱼汤做法：

材料

两条新鲜鱼（如鲈鱼、鲤鱼等）

姜片、葱段、蒜粒适量

料酒、盐、鸡精适量

生抽、老抽适量

清水适量

食用油适量

步骤

准备鱼

将鱼洗净，去鳞去腮，宰杀干净。

在鱼身上切上几刀，以便入味。

煎鱼

热锅加油，放入姜片、葱段、蒜粒爆香。

将鱼放入锅中，煎至两面金黄。

调味

加入适量料酒、生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

炖煮

加入清水没过鱼身，转小火盖盖炖煮10-15分钟。

收汁

最后开火收汁，待汤汁变浓稠即可。