排骨猪心猪肝蒸

豉汁蒸排骨猪肝

简介：

豉汁蒸排骨猪肝是一道色香味俱全的传统粤菜，排骨鲜嫩多汁，猪肝口感滑嫩，搭配豉汁的香气，让人回味无穷。

所需材料：

排骨：适量

猪肝：适量

豆豉：适量

蒜头：适量

葱：适量

辣椒：适量

色拉油：适量

麻油：适量

盐：适量

糖：适量

胡椒粉：适量

鸡粉：适量

酒：适量

生粉：适量

所需工具：

蒸锅或高压锅

刀具

砧板

调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 排骨切块，猪肝切片。

2. 豆豉稍剁一下，蒜头切碎，葱切小段。

* 制作过程：

1. 排骨内加入所有调味料与豆豉、蒜头腌制；猪肝只用小许盐、糖、胡椒粉、生粉腌下即可。

2. 排骨与猪肝共腌15分钟左右。

3. 取一碟子，放入排骨，淋小许色拉油。