茶肠凉菜做法

茶肠是一道具有独特风味的凉菜，其做法如下：

食材准备

猪肠 400克

黄瓜 150克

蒜瓣 4瓣

味极鲜 适量

盐 适量

鸡精 适量

米醋 适量

处理食材

猪肠洗净，煮熟后切成小段。

黄瓜洗净，斜切成片状。

蒜瓣拍碎后切碎。

调制调料

在一个小碗中，放入蒜末，加入味极鲜、盐、鸡精和米醋，搅拌均匀，制成调味汁。

摆盘

将黄瓜片并排摆放在盘中，形成花形。

将切好的猪肠摆放在黄瓜片上，形成花环状。

淋上调料

将调好的调味汁均匀淋在猪肠上。