只用葱做凉菜

只用葱做凉菜，可以尝试以下几种方法：

凉拌葱丝

食材：大葱、食用盐、生抽、香醋、白糖、味精、辣椒面、香油。

步骤：

1. 大葱剥皮去根，洗净后切成4厘米长的段，顺长拉一刀，卷紧再改刀切成葱丝。

2. 葱丝放入碗中，加入适量清水浸泡10分钟。

3. 碗中加入生抽、香醋、白糖、食用盐、味精、辣椒面和香油，搅拌均匀。

4. 浸泡好的葱丝捞出沥干水分，淋上调制好的料汁，拌匀即可装盘上桌。

凉拌大葱

食材：大葱、洋葱、红椒、香菜、蒜末、小米椒、生抽、香醋、白糖、盐、香油、白芝麻。

步骤：

1. 大葱切丝，洋葱、红椒切丝，香菜切段，蒜切末，小米椒切圈。