做豆浆黄豆怎么泡

泡发黄豆是制作豆浆的重要步骤，正确的泡发方法可以使豆浆更加细腻和顺滑。以下是几种常见的泡发黄豆的方法：

清水浸泡法

将干黄豆清洗干净，挑出坏豆或杂质。

将黄豆放入大碗中，加入足够的清水，水量要没过黄豆并多出2-3倍。

浸泡时间一般为8-12小时，夏季可放入冰箱冷藏浸泡以防水果发酸或发酵。

浸泡到黄豆完全膨胀、颜色饱满为止。

温水浸泡法 （适用于时间紧迫的情况）：

将干黄豆清洗干净，挑出坏豆或杂质。

将黄豆放入大碗中，加入适量的温水（温度控制在40度左右），水量要没过黄豆并多出2-3倍。

浸泡时间缩短至4-6小时。

加热水焯烫法

将泡发好的黄豆放入沸水中，用中小火焯烫2-3分钟，期间轻轻搅拌，确保受热均匀。

目的是去除黄豆中的部分豆腥味，同时进一步软化黄豆，使其更容易被打碎。

煮黄豆法

将泡好的黄豆放入锅中，加入适量的清水，烧开后继续煮3分钟左右，直至黄豆脱皮。