包子肉馅肉菜比例

包子肉馅肉菜的比例可以根据个人口味进行调整，以下是一些常见的比例建议：

白菜和肉馅的比例可以根据个人喜好调整，常见的比例是1斤白菜配半碗葱花、少许姜末和一大勺熟油。

牛肉馅的比例通常是1斤牛肉配5两水，搅拌至肉馅把水分吸收掉，整体特别黏稠后再加入其他调料。

肥肉和瘦肉的比例一般是4比6，油多包子馅才会香。如果瘦肉多，需要先打入一个鸡蛋或者一些清水（高汤），但要注意水要分次添加，往一个方向搅动，直至起劲。

常见的肉馅比例是500克肉末，其中前夹肉3克，肥肉末7克，食盐10克，生姜末10克，胡椒粉5克，味精5克，白糖5克，鸡粉5克，蚝油15克，香油10克，小香葱20克，老抽5克，香味稳定剂2克。

可以加入一些木耳、小茴香、粉条等配菜，增加口感和营养。

建议

调整比例：可以根据自己的口味偏好，适当调整肉和蔬菜的比例，以达到最佳口感。

搅拌技巧：在调馅时，要充分搅拌，使肉馅把水分吸收掉，这样包出来的包子才会更加抱团和多汁。

使用调料：适当加入一些调料如盐、生抽、料酒、花椒粉、香油等，可以增加馅料的香气和口感。

希望这些建议能帮助你制作出美味的包子!