泰式茄子怎么

泰式茄子是一道具有浓郁东南亚风味的美食，主要材料是茄子，搭配泰式甜辣酱、糖、生抽等调料，制作出的茄子外酥内软，酸甜可口。以下是几种常见的泰式茄子做法：

泰式炒茄子

用料：茄子500克，泰式甜辣酱150克，淀粉适量，生抽1勺，糖1勺。

步骤：

1. 茄子去头去尾，滚刀切块。

2. 撒上少许淀粉，上下翻面拌匀，使茄子略微裹上淀粉。

3. 热锅冷油，油温八分热，下锅不断翻炒茄子，直至茄子油吐出来。

4. 加入甜辣酱、糖、生抽，翻炒均匀即可装盘。

泰式煎茄子

用料：茄子2个，鸡蛋1-2个，泰式酸辣酱适量。

步骤：

1. 茄子洗干净，去皮，切成小块。

2. 鸡蛋搅拌成蛋液，切好的茄子沾点蛋液，再沾一层面包糠。

3. 放点油，在不粘锅煎，两边煎至熟，最后按口味洒上甜辣酱。