油炸面肉做法

油炸面肉的做法如下：

准备材料

五花肉500克

鸡蛋8克

面粉300克

食盐6克

料酒1勺

花椒粉半匙

鸡精半匙

处理五花肉

将五花肉切成适当大小的块状。

用料酒、食盐、花椒粉和鸡精腌制五花肉，搅拌均匀后腌制30分钟。

制作面糊

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

加入面粉，继续搅拌至没有面疙瘩，形成细腻的面糊。

炸制

油锅烧热至五六成热（约150℃），将腌制好的五花肉逐片放入油锅中，炸至表面微黄后捞出。

待肉条冷却后，再次放入油锅中复炸至金黄色，捞出沥油即可。

完成

炸好的酥肉控干油后，即可食用。可以根据个人口味撒上一些花椒粉或其他调料增加风味。

小贴士：

油温要控制在五六成热，太高容易炸焦，太低则炸不出金黄的色泽。

肉条炸好后，待其冷却再复炸一次，这样可以使肉条更加酥脆。

面糊的稠度要适中，以能挂上肉条且不流糊为宜。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的油炸面肉!