苦瓜蒸豆豉做法

苦瓜蒸豆豉的做法如下：

准备食材

苦瓜 1根

大蒜 1-2瓣

豆豉 1-2大勺

小辣椒（可不用）2-3根

油 2大勺

盐 适量

处理苦瓜

苦瓜洗净，从中间切开，去掉里面的瓤。

苦瓜切薄片或小段，根据个人口味选择。

处理豆豉

将豆豉用清水冲洗干净，沥干水分。

如果使用红辣椒，可以将其切碎。

炒制豆豉

锅中放油烧热，放入豆豉和蒜末（或蒜片）煸炒成豆豉酱，盛出晾凉。

蒸制

将处理好的苦瓜片放入大碗中，加入豆豉酱。

淋上2大勺油，搅拌均匀。