猪脚怎么煲咸菜苦瓜好吃
苦瓜猪脚煲是一道美味的家常菜，结合了苦瓜的清爽和猪脚的鲜美，再加上咸菜的点缀，使得整道菜口感丰富，层次分明。下面是一道简单的苦瓜猪脚煲做法：
材料准备：
苦瓜 600克
猪脚 400克
咸菜 50克
大蒜 30克
虾米 10克
香菇 10克
姜片、料酒、盐、味精 适量
做法步骤：
苦瓜处理
将苦瓜去瓢，切成块状。
焯水去除苦味，捞出沥干水分备用。
猪脚处理
猪脚切块，放入锅中加姜片和料酒焯水去腥。
焯水后清洗干净，备用。
炒制
锅中放油，加入大蒜、香菇、虾米和咸菜翻炒出香味。
将炒好的食材放入煲中，加入焯好水的猪脚。
加入适量水，大火烧开后转小火慢煲40分钟。