苦瓜狮子头怎么吃

苦瓜狮子头的做法如下：

准备食材

苦瓜 1条

猪肉末 400克

香菇 4朵

香葱 2根

鸡蛋 1个

料酒、盐、酱油、白糖、淀粉、蚝油、芝麻油 适量

制作狮子头

葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中。

肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至有粘性。

荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀。

舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在两手掌间来回轻轻拍打，将内部空气排出，使做成的狮子头结实一点。

炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色，滤去多余的油。

加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘。

处理苦瓜

苦瓜切段（2cm为一段），去除中间的囊。