网红红烧肉比例怎么调

制作网红红烧肉的比例可以根据个人口味进行调整，但大致可以参考以下配方：

食材选择

五花肉 500克

葱 1根

姜 3片

蒜 3瓣

八角 2个

桂皮 1块

香叶 2片

干辣椒 3个（可根据口味调整）

冰糖 30克

生抽 2勺

老抽 1勺（上色用）

料酒 2勺

盐 适量

清水 适量

制作步骤

五花肉切成约3厘米见方的块，冷水下锅，加入葱姜料酒焯水去腥，捞出沥干备用。

锅中放油，加入冰糖小火加热至融化并呈棕色，注意火候，避免糖色过深发苦。

倒入焯好的五花肉快速翻炒，使其均匀裹上糖色。

加入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料煸炒出香味。