发面大饼用什么粉做的

发面大饼通常使用以下几种面粉：

普通面粉：

这是最常用的面粉类型，用于制作各种面食，包括发面大饼。普通面粉适合大多数中式面食的制作，因为它具有良好的筋度和可塑性。

玉米粉：

有时会在发面大饼中加入玉米粉，以增加口感和营养。玉米粉可以使饼更加松软，并且有一种独特的玉米香味。

全麦面粉：

全麦面粉含有更多的纤维和营养成分，适合健康饮食。用全麦面粉制作的发面大饼，口感更加丰富，麦香味更浓郁。

中筋面粉：

中筋面粉的筋度和普通面粉相似，但用途更广泛。它也可以用于制作发面大饼，效果非常好。

建议

普通面粉：适合大多数情况，容易获得且易于操作。

玉米粉：如果希望增加一些独特的口感和营养，可以适量加入。

全麦面粉：追求健康饮食时，可以选择全麦面粉，但需要注意它的筋度可能略低，需要适当调整发酵和揉面时间。

根据个人口味和需求选择合适的面粉类型，可以制作出美味可口的发面大饼。