白水羊肉胡萝卜

白水羊肉萝卜是一道美味的家常菜，主要食材是羊肉和白萝卜，通过简单的烹饪步骤，就能做出汤鲜肉美的佳肴。以下是制作白水羊肉萝卜的详细步骤：

羊肉 500克

白萝卜 1个（约500克）

姜 3片

葱 2根

料酒 2汤匙

食用油 1汤匙

盐适量

白胡椒粉少许

香菜少许（点缀用）

羊肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒。

大火烧开后，撇去浮沫，捞出羊肉冲洗干净。

锅中倒入食用油，放入姜片和葱段爆香。

加入焯好水的羊肉块，煸炒至表面微黄。

加入足量清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖1小时左右。

加入白萝卜块，继续炖煮30分钟左右，直到白萝卜软烂。

加入适量盐和白胡椒粉调味。

盛入碗中，撒上少许香菜点缀，即可享用。

小贴士

焯水时加入料酒和姜片可以有效去除羊肉的腥味。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样羊肉才能炖得更加软烂。

根据个人口味，可以适量加入一些特色调料，如花椒粉、辣椒粉等，以增加风味。

这道白水羊肉萝卜汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在寒冷的冬天食用，具有温中益气、补肾壮阳的功效。