炒菜时锅滑来滑去

炒菜时锅滑来滑去是一个常见的问题，可能是由于锅底油污、锅体不平整、锅把太重或火力过大等原因造成的。以下是一些解决方法：

使用废刀把锅底的油污搓掉，再用钢丝球加洗洁精用热水洗锅底，彻底清除油污。

可以将锅内锅外烧透红，然后放到水龙头下冲水再用钢丝球洗干净。

用4个平方左右的铜丝或粗细差不多的铁丝，缠绕在灶与锅底接触的铁爪上，缠出波浪状起伏，以增加摩擦力。

如果炒菜锅底部变形，也可以用同样的方法处理。

在燃气灶上放置一个防滑垫或炉垫，可以有效地防止炒菜锅打滑。

如果燃气灶火力过大，可能会使炒菜锅在上面打滑，可以将火力调小一些。

炒菜锅架可以使炒菜锅离开燃气灶的表面，从而减少打滑的可能性。