香锅香辣调料怎么调

制作香锅香辣调料的步骤如下：

准备调料

火锅底料

豆瓣酱

花椒

干辣椒

葱

姜

蒜

芝麻

虾油

生抽

蚝油

糖

盐

鸡精

白糖

孜然粉

花椒粉

辣椒油（由豆瓣酱炒制出红油）

炒制底料

锅中加油烧热，放入花椒、干辣椒段、大葱段、姜片、蒜瓣爆香。

加入豆瓣酱炒出红油。

加入火锅底料，用铲子搅化，让火锅底料充分融化。

炒制主料

将焯好的蔬菜和丸子一股脑倒入锅里，快速翻炒均匀，让每块食材都裹上酱汁。