古时的木耳
木耳，又称云耳、树耳，是一种常见的食用菌，其历史可以追溯到古代。以下是关于古时木耳的一些信息：
古代食用木耳的记载
《尔雅注疏》：提到木耳生于枯木上，形如耳，故名木耳。
《齐民要术》：北魏·贾思勰的著作中记载了木耳的食用方法，包括将木耳煮五沸后去腥汁，再用酢浆水洗净，切细缕后与胡荽、葱白等调料调和食用。
《唐本草注》：唐代苏恭的著作中提到了黑木耳的人工栽培方法，并指出其药用价值。
《本草纲目》：明代李时珍的著作中详细记载了木耳的药用功效，如补气、润肺、益智、活血止血等。
古代诗文中对木耳的赞美
唐代文学家韩愈：在《答道士寄树鸡》一诗中，将木耳赞誉为龙耳。
宋代文学家苏轼：有“黄菘养土羔，老槐生树鸡”的诗句。
宋代文学家黄庭坚：有“薪者得树鸡，羹盂味南烹”的诗句。
木耳的栽培与食用
人工栽培：唐代苏恭的《唐本草注》中提到了桑、槐、槠、榆、柳等五木可以生长木耳，并介绍了人工栽培的方法。