腊肉学名

我们现在常说的“腊肉”严格来说应该叫做 腊（xī）肉。

腊肉是指将鸡、鸭、鱼、猪等动物的肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒、风干所制成的肉类加工品。腊肉的防腐能力较强，能延长保存时间，并具有其特有的一种风味，这也是它与咸肉的主要区别。

在古代，“腊”本读作“xi”，指的是一种肉类加工方法：即将鲜肉以盐或酱腌渍后再行风干，是为“腊肉”。而“臘（la）”表达的意思才是我们今天所讲的寒冬腊月，农历腊月里准备的肉叫作“臘肉”。因此，在古代，“腊肉”与“臘肉”难免有些不一样。

综上所述，腊肉的学名就是 腊（xī）肉。