鲈鱼蒸腊肉

鲈鱼蒸腊肉是一道美味的中式菜肴，结合了鲈鱼的鲜美和腊肉的香气，制作简单，营养丰富。以下是几种不同的制作方法：

方法一

食材

鲈鱼 1条

腊肉 200g

油 适量

盐 适量

料酒 适量

特级酱油 适量

葱丝 适量

胡萝卜丝 适量

姜 适量

步骤

鲈鱼收拾干净，抹上盐。

腊肉用热水洗一洗，切片，上锅蒸熟备用。

鲈鱼倒上料酒，放上姜上锅蒸熟。

葱、胡萝卜切丝。

蒸熟的鲈鱼和腊肉装盘，放上葱丝、胡萝卜丝。

葱丝、胡萝卜丝淋上热油，即可上桌。

方法二

食材

鲈鱼 1条

腊肉 300g

葱 适量

姜

黄酒

盐

糖

步骤

取腊肉，鲈鱼简单清洗。

腊肉切片，放入葱、姜、盐、黄酒、糖。

清蒸20分钟左右，即可。

方法三

食材

鲈鱼 1条

腊肉 适量

小葱 适量

大葱 适量

姜片 适量

盐

蒸鱼豉油

鲁花料酒

步骤

把葱绿折叠起来，切成细丝。

腊肠斜切成片，不要太厚。

沿着鲈鱼主骨两侧各切一刀。

加1大勺料酒，2克盐，涂抹均匀，腌制10分钟。

鱼身上摆几片腊肠片、姜片、葱片。

放到蒸箱里，选原气蒸模式蒸7分钟，时间到了之后焖3分钟再取出来。

去掉葱姜片，倒掉多余的水分，再放上姜丝和多多的葱丝。

最后浇上蒸鱼豉油和烧的滚烫的热油，即可。

小贴士

选择新鲜的鲈鱼和优质的腊肉是这道菜肴美味的关键。

蒸制时间根据鱼的大小和厚度适当调整，以确保鱼肉熟透且不过老。

淋上热油可以增加菜肴的香气和口感。

这道菜适合家庭制作，简单快捷，适合各种场合。希望你喜欢!