腊肉腊鱼怎么消毒

腊肉腊鱼的消毒方法主要有以下几种：

食用油封藏大法

用厨房纸擦去腊肉腊鱼表面的灰尘，避免用水清洗。

将腊肉腊鱼切成小块，用刷子蘸取食用油均匀涂抹在表面和缝隙里，形成保护膜。

用保鲜膜将涂好油的腊肉腊鱼包紧，减少空气接触，保持原汁原味。

白酒浸泡密封术

将腊肉腊鱼切成小块，用刷子蘸取50度以上的白酒均匀涂抹在表面和缝隙里。

准备干净的玻璃瓶，用白酒擦拭内壁，然后倒入白酒，盖上盖子摇匀，形成无菌环境，有利于保存。

涂抹白酒

准备大碗，倒入高度白酒，将腊肉放入，用刷子仔细涂抹每个部位，包括切开的横截面。

准备干净的罐子，用开水煮或蒸消毒，或用高度白酒涮洗，然后放入涂抹过白酒的腊肉，创造干燥密封的储存环境。

综合消毒方法

清洁表面，用厨房纸擦去灰尘，不要用水清洗。