素材芹菜的做法

芹菜是一种常见的蔬菜，可以制作出多种口味的菜肴。以下是一种简单的芹菜炒鸡蛋的做法：

材料

芹菜：300克

胡萝卜：1根

木耳：一小把（提前泡发好）

鸡蛋：2个

葱：适量

蒜：几瓣

食用油：适量

盐：适量

鸡精：少许

生抽：1勺

老抽：少许

蚝油：少许

淀粉：少许

清水：1勺

做法步骤

处理芹菜

把买回来的芹菜仔细摘洗干净，去除黄叶和根部。

如果芹菜比较粗，就用刀从中间划开，然后斜着切成菱形段。

焯水配菜

锅中加入适量的水，大火烧开。

水开后，往锅里加点食用油，这能让煮出来的芹菜颜色更翠绿。

接着，把切好的芹菜、胡萝卜片（胡萝卜切成薄片）以及泡发好的木耳一起倒入锅中，焯一下水。