肉丸做法炒菜

肉丸炒菜的做法如下：

准备材料

肉丸（可以是现成的或自制的）

黄瓜

蘑菇

蒜

生抽

淀粉

盐

白胡椒粉（可选）

花椒粉（可选）

料酒

植物油

鸡蛋（可选）

制作肉丸 （如果使用自制肉丸）：

将猪肉切成小块，放入绞肉机中搅成肉泥。

在肉泥中加入盐、白糖、姜末、鸡蛋清、料酒、生抽、植物油、白胡椒粉、花椒粉和淀粉，顺一个方向搅拌均匀。

加入适量的清水和淀粉，继续搅拌至肉质细腻且粘稠。

将肉泥分成小份，用手挤压成肉丸，放入沸水中煮熟，捞出备用。

炒制

锅内加入适量的油，油热后加入蒜末炒香。