做面包表面刷什么
在制作面包时，刷面可以有多种选择，具体取决于所追求的面包外观和口感。以下是一些常见的刷面材料和方法：
全蛋液
刷全蛋液是最常见的做法，可以使面包表面呈现出金黄色，并且增加光泽度。全蛋液的配方可以是单个全蛋、两个蛋黄加一个蛋清，或者只使用蛋清。
蛋黄液
蛋黄液由鸡蛋黄和少量食用盐配制而成，可以使面包表面颜色更加饱满。刷蛋黄液后再挤上一些沙拉酱，效果更佳。
牛奶
未喝完的牛奶或和面时未用完的牛奶也可以用来刷面包表面，效果与刷全蛋液相似，但颜色可能略浅一些。
融化的黄油
在面包烘烤完成后，可以刷上一层融化的黄油，这样可以使面包表面更加柔软，并且增加风味。
糖水
糖水由糖和水按1:1的比例熬制而成，刷在面包表面可以使颜色更加暗黄且亮泽。
色拉油或豆浆
这些液体也可以用来刷面包表面，但效果可能不如蛋液和牛奶明显。