豆腐和牛蛙

豆腐和牛蛙可以做成多种美味的菜肴，以下提供几种常见的做法：

麻婆牛蛙豆腐

配料：牛蛙2只、豆腐355克、姜片适量、麻婆豆腐调料35克、料酒适量、精盐适量、水200毫升。

步骤：

1. 牛蛙剁成块，焯水去血沫。

2. 锅中放油，炒香姜片，加入牛蛙翻炒。

3. 加入豆腐块和麻婆豆腐调料，加水炖煮2分钟，调味即可。

麻辣牛蛙

配料：牛蛙500克、豆腐适量、大葱1段、大蒜2瓣、青辣椒适量、红辣椒适量、盐1勺、糖半勺、生抽半勺、料酒半勺、姜粉少许、白胡椒粉少许、辣椒粉半勺、郫县豆瓣辣酱1大勺。

步骤：

1. 牛蛙切块，焯水去浮沫。

2. 锅中放油，爆香葱蒜和辣椒，加入郫县豆瓣辣酱翻炒。

3. 加清水、盐、料酒、生抽、糖、姜粉、胡椒粉、辣椒粉、牛蛙和豆腐，大火翻炒至收汁。

滑牛蛙煮豆腐

配料：牛蛙400克、老豆腐200克、盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、湿淀粉、生抽、高汤。

步骤：