糯米饭加水做年糕的方法

制作糯米饭加水年糕的方法如下：

糯米：提前称量好糯米的重量，清洗干净。

水：称量出糯米和水的总重量，通常糯米和水的比例是1:1.2左右，即395克糯米加474克水。

将糯米放入清水中浸泡2-3小时，使其充分吸水。

将泡发好的糯米放入蒸锅中，加入适量的清水蒸熟，大约需要蒸30-40分钟。蒸熟的糯米应该能够用手轻松搓碎。

方法一：将蒸熟的糯米捣成糊状，可以加入红糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生等混合均匀。

方法二：将糯米粉和水混合均匀，成细粒状，可以加入红枣、枸杞等点缀用。

将制作好的年糕糊倒入蒸笼中，抹一层油以防粘。

上锅蒸熟，时间大约为20-30分钟，具体时间根据年糕糊的厚薄和蒸锅的大小进行调整。

蒸好的年糕取出后，稍微冷却后会变得比较粘手，可以在案板上抹点油，将年糕擀成片状，放入煎好的配料如香肠、海参肠等。