西兰花山药炖汤

西兰花山药炖汤有多种做法，以下提供两种常见的做法：

做法一：

准备食材

铁棍山药 1截

西兰花 半朵

油、盐适量

处理食材

将山药洗净削皮，切成薄片。

西兰花切成小朵，在盐水里泡10分钟以上，然后焯水2-3分钟，捞起备用。

烹饪步骤

锅中加水烧开，放入洗好的西兰花，焯水2-3分钟，捞起备用。

锅中放油，放入山药片翻炒片刻，加水，盖上盖子。

等山药片已经熟了，放入西兰花，煮1分钟，放盐，搅匀出锅。

小贴士

铁棍山药比较浓汤，其他的山药也可以。

山药片一定要煮得很软再下西兰花，这样才好吃。

做法二：

准备食材

西兰花 100克

淮山半根

适量面粉

西红柿一个

盐少许

食用油适量

处理食材

将西兰花分成小朵后焯水冷却。

淮山去皮后捣碎成泥状，然后分次加入面粉直至每粒都均匀覆盖一层干粉。

烹饪步骤

锅中加油烧热后放入葱蒜末爆香，接着加入切碎的番茄翻炒至出红油，期间撒入一点盐调味。

往锅内注入清水煮沸后缓缓倒入事先准备好的山药面团，同时不断搅拌以防粘连。

待再次烧开后调小火继续炖煮约五分钟确保食材完全熟透。

最后加入西兰花与虾皮（可选鸡蛋液），根据个人口味调整咸淡，并在出锅前淋上几滴香油增添风味。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望这些信息对你有所帮助。