冬瓜牛尾骨汤
冬瓜牛尾骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，适合在冬季食用。以下是制作冬瓜牛尾骨汤的详细步骤：
材料
牛尾骨：4块
冬瓜：1大块
葱段：适量
姜片：适量
八角：1个
盐：适量
香菜：1棵
清水：适量
步骤
牛尾处理
将牛尾骨冲洗干净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，焯水10分钟，捞出牛尾骨，用清水再次冲洗干净。
冬瓜处理
冬瓜去皮，切成大块或条状。
煮汤
将焯过水的牛尾骨放入砂锅中，加入足量的清水，放入料酒、姜片、葱段和八角，大火煮沸后转小火煮1-2小时，直到牛尾骨熟软，汤汁浓稠。
加入冬瓜
将切好的冬瓜块加入锅中，继续煮5-10分钟，直到冬瓜变熟软。
调味
根据个人口味，加入适量盐调味，最后撒上香菜。
小贴士