冬瓜西红柿豆腐作法
准备冬瓜
去皮去瓤，切成小块。
擦成丝，加一勺盐腌制10分钟。
用纱布包住冬瓜丝，挤干水分，冬瓜水留着备用。
准备豆腐
取一块老豆腐，捏碎后放入挤干水分的冬瓜丝中。
搅拌面糊
加入1勺淀粉、1勺面粉、1个鸡蛋、1勺盐、1勺胡椒粉，朝一个方向搅拌均匀。
蒸丸子
手上抹点油，把拌好的冬瓜豆腐搓成丸子，码入盘里，上蒸锅大火蒸10分钟。
调酱汁
1勺淀粉加半碗冬瓜水搅拌均匀。
2个西红柿去皮切小块，起锅热油，倒入西红柿翻炒，加一勺盐继续炒到西红柿出沙，然后倒入调好的淀粉水，开大火煮到汤汁浓稠关火。
装盘
冬瓜丸子蒸好后取出，淋上熬好的西红柿酱，撒点小葱花点缀即可。
希望你喜欢这个食谱，享受烹饪的乐趣!