调料包包括哪些东西
调料包的主要成分包括以下几类:
调味剂
提供咸味、鲜味和香味,常见的调味剂包括盐、酱油粉、味精和各种香辛料。
食用油脂
增加方便面的香气和口感,常用的食用油脂包括植物油、牛油或猪油等。
脱水蔬菜
用于增加口感和营养多样性,常见的脱水蔬菜包括各种风干的蔬菜如胡萝卜、香菜、白菜、葱花等。
肉类提取物和反应产品
为了增加口感和营养多样性,调料包中可能会加入鸡、猪或牛肉的纯粉及新鲜原料,以及部分肉类反应产品、肉酶解物或骨头提取物。
香辛料
提供各种香气,常见的香辛料包括辣椒、生姜、胡椒、大蒜、八角、香叶、桂皮、黑胡椒、白胡椒、孜然、小茴香、五香粉、咖喱等。
鲜味料和甜味料
用于增加食品的鲜味和甜味,常见的鲜味料包括味精、酵母抽提物,甜味料包括蔗糖、葡萄糖等。
酸味料
提供酸味,常见的酸味料包括酱油、醋等。
其他添加剂
用于增强食品的口感和保存性,常见的添加剂包括食品添加剂如柠檬酸、乙酸、食用香精、5’-呈味核苷酸二钠等。