螃蟹七月膏八月黄

根据岭南的民间谚语，吃蟹的时间表如下：

正月吃重壳

二月有靓水

三月里来吃奄仔

四月黑奄仔

五月青蟹都靓仔

六月有得六月黄

七月八月吃油蟹

九月十月大闸蟹

十一十二月吃膏蟹

因此， 七月吃油蟹，八月吃膏蟹。油蟹和膏蟹都是青蟹的一种，但油蟹的肉质更为丰满，而膏蟹的蟹黄更为饱满。

建议：

七月：

可以品尝油蟹，此时蟹肉丰满，适合清蒸或炒食。

八月：可以开始品尝膏蟹，尤其是八月十五后，蟹膏蟹黄最为饱满，适合各种烹饪方式。