仅有的一颗西兰花也黄了

西兰花变黄的原因主要是 存放时间过长或保存方式不当，导致叶绿素分解，使得原本的绿色逐渐变浅，最后变为黄色。变黄的西兰花并不一定都不能食用，具体情况还需仔细观察。

轻微变黄：

如果西兰花只是轻微变黄，没有出现腐烂、发霉或异味等情况，说明它还没有变质，是可以食用的。可以将变黄部分削去，剩下的部分烹饪后食用。

严重变黄：

如果西兰花变黄比较严重，有明显的腐烂、发霉等情况，则不建议食用，以免对身体造成伤害。

恢复绿色：

可以把变黄的西兰花拿出来，浸泡在水中，泡一段时间之后即可恢复绿色。

营养价值：

变黄后的西兰花在口感和营养价值上并没有特别大的区别，但过度氧化和营养成分流失可能会影响其营养价值。

综上所述，仅有的一颗西兰花变黄了，如果变黄程度轻微且没有出现腐烂或异味，是可以食用的，只需将变黄部分削去即可。如果变黄程度严重，则不建议食用。