煎鱼放腊肉
煎鱼时放入腊肉是一种美味的做法，可以增加菜肴的风味和口感。以下是一个简单的煎鱼放腊肉的步骤：
准备食材
新鲜鱼（如鲫鱼、鲤鱼等）
腊肉（根据个人口味选择肥瘦相间的腊肉）
生姜、蒜、朝天椒、花椒等调料
料酒、生抽、老抽、糖等调味料
处理食材
将鱼清洗干净，切成适当大小的块状。
腊肉切成与鱼块大小相仿的块状，肥瘦分开放。
生姜切片，蒜拍碎，朝天椒和花椒备用。
煎鱼
锅烧热，放入适量的食用油，油温烧至六成热时，放入鱼块，小火慢慢煎至两面金黄。
炒制腊肉
在锅中加入肥腊肉块，煎出腊油，待腊肉煎至微黄色后，捞出备用。
炒香调料
锅中留底油，放入姜片、蒜片、朝天椒和花椒，翻炒出香味。