茄子炖豆角粉条菠菜饺子

茄子炖豆角粉条菠菜饺子的做法如下：

准备食材

茄子

豆角

粉条

菠菜

大蒜

生抽、盐、味精（可选）

蚝油（可选）

食用油

开水

处理食材

茄子洗净切长条，用凉水泡一会防止氧化变黑。

豆角掰成两半，洗净。

粉条提前用温水泡软。

菠菜洗净切段。

大蒜切末。

炒制

锅里加油，油热后加入豆角翻炒至变色。

加入茄子条，继续翻炒至茄子稍微变软。

倒入生抽，翻炒均匀。

加入一小碗开水，水量将要没过菜即可。