粥配菜香辣杏鲍菇

制作香辣杏鲍菇的步骤如下：

准备材料

杏鲍菇3个

韩式辣椒酱、红油、砂糖、盐、鱼露、味霖、香油、调和油、蜂蜜、白芝麻、糯米粉等调料

处理杏鲍菇

清洗干净的杏鲍菇切去底部老的部分，切成均匀的薄片。

锅中加水烧开，放入杏鲍菇片煮8分钟左右，捞出后用冷开水冲凉，沥干水分。

炒制杏鲍菇

平底锅中加入韩式辣椒酱、盐、砂糖、鱼露、味霖拌匀，再加入适量清水和鸡粉。

将杏鲍菇片放入锅中，用中火煸炒至外表焦黄、体积缩水，转小火。

放入小米辣翻炒，再放入葱花炒香。

调入适量辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、孜然粉，翻炒均匀。