虾仁土豆青椒做法

方法一：

用料

土豆 2个

盐 半勺

白胡椒粉 半勺

大虾仁 110克

料酒 一勺

葱 适量

蒜 适量

蚝油 两勺

低盐酱油 一点点

青椒 1个

做法步骤

土豆和青椒切好备用，虾仁收拾干净，用料酒腌一会，土豆泡水能去掉一部分淀粉含量。

油烧热锅放入蒜末和葱末，先放入土豆，翻炒一会依次放入青椒和虾仁。

放入蚝油，低盐酱油，盐少许，临出锅放入胡椒粉少许。

方法二：

用料

土豆 1个

清水 适量

青椒 1个

虾仁 适量

食用油 适量

生抽 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

做法步骤

土豆切片，清水浸泡10分钟左右，青椒切丝。

虾仁洗净备用。

油热后葱姜爆锅，然后捞出葱姜，虾仁下锅，变色后加入青椒。

青椒炒1分钟左右，放入土豆片，翻炒1分钟，加入生抽、盐，翻炒均匀后加入适量水，开锅后炖1分钟。

椒盐、淀粉、胡椒粉加水混合均匀后倒入锅中，开锅出锅。

方法三：

用料

青虾 100克

土豆 1个

青椒 1个

盐 适量

生抽 适量

食用油 适量

做法步骤

青虾解冻，土豆去皮，青椒去蒂，洗净。

青椒切成小块，土豆切片，放入清水中浸泡一会儿，防止氧化变黑。

青虾解冻洗净，去头去壳，挑去虾线，中间断开。

锅内放油烧热，放入虾段煸炒，炒出红油。

放入土豆片翻炒均匀，倒入适量生抽，继续翻炒均匀，加入适量盐调味。

加入青椒块儿，淋入适量清水中火烧开，二三分钟后汤汁浓稠时即可关火。

方法四：

用料

虾仁 135克

土豆 2个

干辣椒 适量

葱段 适量

料酒 少许

生抽 少许

盐 少许

鸡精 少许

做法步骤

土豆去皮，放在案板上切成片，待用。

虾仁已清洗的虾仁，加少许料酒。

干辣椒剪碎，锅内放油烧热，下入已剪碎的干辣椒炝锅。

翻炒翻炒，合入焯熟的土豆翻炒一下，最后加少许生抽、盐、鸡精调味炒匀，搁入葱段，即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。