熟螃蟹怎么做好吃

熟螃蟹的美味做法如下：

蒸螃蟹

材料

大闸蟹 4只

姜片 适量

料酒 适量

生抽 适量

香油 适量

盐 适量

步骤

清洗螃蟹：

用软毛刷仔细清洗螃蟹外壳，特别注意蟹腿缝隙的泥沙要刷干净。

捆绑螃蟹：

用厨房专用绳子把蟹腿绑起来，防止蒸的时候掉腿。

准备蒸锅：

在蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。

去腥增香：

把姜切片，码在蒸屉上以及蟹的上面，给大闸蟹去腥，盖上锅盖蒸10-15分钟（根据螃蟹大小而定）。

调味：

蒸好后，撒上香葱段，淋上香油即可食用。

炒螃蟹

材料

熟螃蟹 1只

葱 1根

姜 1片

蒜 1瓣

辣椒 1个

淀粉 适量

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

白糖 适量

醋 适量

步骤