油炸豆腐包肉怎么弄的
油炸豆腐包肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
油豆腐：适量
瘦肉：适量
葱：适量
醋：适量
盐：适量
蛋清：适量
玉米淀粉：少量
酱油、蚝油、料酒、姜末、葱花、花椒粒、鸡精等调味料：适量
制作步骤
准备油豆腐
油豆腐经过油炸之后中间是鼓起来的，用剪刀把油豆腐的一段剪掉，再用筷子把里面的肚囊捣出来，形成一个空壳，放一旁备用。
调制肉馅
将肉剁碎成肉糜，加入盐、味精、葱花、姜末、少许水搅拌起劲，加入鸡蛋和生粉拌匀。
可以根据个人口味加入料酒、酱油、蚝油、味极鲜、盐和香油等调味料，充分搅拌均匀，使肉馅入味。
填充油豆腐
取一个备好的油豆腐，往里面填满调好的肉馅，肉馅一定要填满，填充的时候用筷子往里面兑一下，防止肉掉出来。