面条菜鸡蛋水饺馅怎么调

面条菜鸡蛋水饺馅的调制方法如下：

材料准备

面条菜500克

韭菜200克

猪肉300克

鸡蛋1个

植物油、香油、蚝油、生抽、料酒、盐适量

葱姜适量

制作步骤

面团制作：将面粉加入适量的清水和成光滑的面团，水一点点的加，面团和的软一点，放在一边醒着。

肉馅调制：五花肉加蚝油、生抽、葱姜一起剁成馅，放入大碗中加入适量的料酒拌匀，再打入一个鸡蛋拌匀腌制一会。

面条菜处理：面条菜洗干净放热水里焯一下，再放凉水里过一遍，切成小丁，加入同样切成丁的韭菜里混合。

馅料搅拌：把刚才的肉馅也倒入，一起搅拌，搅拌均匀后再放花生油、香油、盐，这样馅料就做好了。

包饺子：接下来就是擀皮包饺子，下饺子，煮饺子即可食用。

小贴士：

面条菜焯水后可以去除一些苦味，使饺子更美味。

馅料中先加食用油再放盐，可以防止韭菜出水，使饺子包起来更干燥，煮的时候不容易烂掉。

搅拌馅料时要顺一个方向搅拌，这样可以使馅料更黏稠，包出来的饺子更紧实。

希望这个做法能帮到你，祝你包出美味的面条菜鸡蛋水饺!