榆次玉米面面条怎么做
榆次玉米面面条的制作方法如下：
材料准备
玉米面
全麦面粉
水
盐
比例与和面
玉米面和全麦面粉的比例为3:2。
将所有材料按照比例混合，加入适量的盐，搅拌成面团。
松弛面团
在面团表面刷上一层油，盖上湿布松弛一段时间，通常为30分钟。
擀面与切条
松弛完成后，将面团擀成薄片，切成所需的粗细。
煮面
将切好的面条放入沸水中煮熟，可以加入一些葱段和姜片以增加风味。
过水与调味
煮好后，将面条过冷水漂洗，去除表面的粘性。
捞出面条，可以加入自己喜欢的调料和配料，例如酱油、蔬菜、肉类等。