新包子的包法

新包子的包法如下：

材料准备

中筋面粉500g

酵母8g

白糖35g

温水250g

制作步骤

温水化开酵母：将温水（约40°C）化开酵母，注意温度不要过高，以免酵母被烫死。

混合面粉和白糖：将酵母水与面粉和白糖混合，用酵母水搅匀，开始揉面。揉成雪花状的面絮，再慢慢揉成偏硬的面团。

面团发酵：将揉好的面团放入容器内，盖上盖子，放置在温暖的地方发酵，直到体积变为原来的两倍大且很粘手。

擀面皮：在案板上撒点面粉，将发酵好的面团分成几份，每份擀成中间稍厚、周围较薄的面皮。

包出包子形状：放入自己喜欢的馅料，用手指捏住面皮依次捏出包子褶，收口时捏紧，可以形成不同的包子形状，如闭口型或开口型。

醒面：包子包好后，盖上干爽的纯棉笼屉布，防止干燥，等待醒面。醒好的包子会涨成一个个的白胖子。

蒸包子：将醒好的包子放入蒸笼，注意包子之间留出足够的空间，以免粘连。冷水上锅，等水上汽后开始计算蒸制时间，一般肉包子需要20-25分钟，素包子需要15分钟左右。

注意事项

酵母的比例要用温水浸泡再化开，温度过高会烫死酵母。