西红柿烩牛肉面怎么做
西红柿烩牛肉面的做法如下：
准备食材
牛肉（建议选用牛腩或牛腱子肉）
番茄
面条（可以是鲜面条或干面条）
葱、姜、蒜
盐、生抽、料酒、白糖、食用油、香油、香菜（可根据个人喜好添加）
八角、桂皮等香料（可选）
处理食材
将牛肉洗净，切成大小适中的块状。把牛肉块放入冷水中，加入几片姜片、少许料酒，焯水去腥，水开后煮几分钟，捞出牛肉用温水冲洗干净。
番茄洗净，在顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮后切成小块。
葱切段，姜切片，蒜切末，鸡蛋打散备用。
煎鸡蛋
锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待蛋液凝固，用铲子将鸡蛋划散盛出。
炒番茄
锅中再倒少许油，放入蒜末爆香，加入番茄块翻炒，用铲子压一压番茄，使其出汁。加入适量盐、白糖和生抽调味，炒成番茄酱状。